> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第82弾の「お花見ギャザリング グランプリ2019」は2019年5月7日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
アーモンドプードル入りレーズンパン♪
munya_ouchicafe
(o^^o)
#手ごねパン #手作りパン #白神こだま酵母
| ☆強力粉 | 130g |
|---|---|
| ☆アーモンドプードル | 20g |
| ☆砂糖 | 20g |
| ☆塩 | 3g |
| ☆豆乳 | 80g |
| ☆ドライイースト | 3g |
| バター(マーガリン) | 15g |
| レーズン | 60g |
| 仕上げの溶き卵 | 適量 |
| 仕上げのグラニュー糖 | 適量 |
- ☆印の材料をボウルで混ぜ、台の上に出してこねる。 生地が台につかずまとまってきたらバターを混ぜ込む。 バターの艶が落ち着いてツルンとなめらかな生地になるまでこねる。 全体にレーズンを混ぜ込み、丸めてボウルに入れ ラップをかけて一次発酵。 (2倍の大きさになるまで)
- 一次発酵後、ガス抜き。 7等分して丸め濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
- 丸め直し、オーブンシートを敷いた天板の上に 閉じ目を下にして並べる。 濡れ布巾をかけて二次発酵。(倍まで)
- 溶き卵をハケで塗り、キッチンばさみで真ん中を十字に切る。グラニュー糖をたっぷりかける。 180℃に予熱したオーブンで12分〜焼く。
生地を丸める時は、なるべくレーズンが飛び出ないようにして丸める^ ^?
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス