#コロッケ

COOK_H509MOGU589

おやつやお弁当にも合う甘めのコロッケ?

じゃがいも	10個(小)
玉ねぎ	2個
豚バラ	200g
塩コショウ	少々
塩	10g
醤油	大さじ1
砂糖	大さじ1
卵	2個
小麦粉	適当
パン粉	適当
サラダ油	適当

??‍?{下準備?? ・玉ねぎ(2個)をみじん切りにする。・豚バラ肉(200ｇ)を5mm幅程度に切る。・じゃがいも(10個)は皮を剥いて一口大に切る。・トレイ又は皿(2枚)に小麦粉(適当)とパン粉(適当)を別々に入れ用意しておく。・ボール(小)にかき混ぜた卵(2個)を用意しておく。
??‍?{調理スタート?? フライパンにバター又はマーガリン(50ｇ)とみじん切りにした玉ねぎ(2個分)を入れ、中火でゆっくりとキャラメル色になるまで炒めます。その後、ボールに移します。
玉ねぎを炒めるのに使ったフライパンへ、豚バラ肉(200ｇ)、醤油(大さじ1)、塩コショウ(少々)を入れ中火で豚バラ肉の赤みがなくなるまで炒めます。その後、炒めた玉ねぎの入っているボールに移します。
鍋にお湯を沸かし沸騰してきたら、塩(10ｇ)と切っておいたじゃがいも(10個分)を入れ、ポロポロとじゃがいもが崩れるまで湯がきます。
茹でたじゃがいもをザルに移し湯切りをします。その後、再び鍋に戻し水分がなくなるまで炒め、ボールに移します。
玉ねぎ、豚バラ肉、じゃがいもの入ったボールに牛乳(100cc)を入れ混ぜます。
混ぜ合わさったボールの中の具材を、好きな大きさの形にします。
⑦のタネを用意しておいた、溶き卵(2個分)、小麦粉(適当)、パン粉(適当)の順に付けます。その後、熱したサラダ油で揚げれば完成です。

火傷に注意⚠?

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