ライスグラノーラでサクサクシュークリーム #シュークリーム#ライスグラノーラ

mtorii19

シュー生地の上にメープル味のライスグラノーラをふりかけて焼くとクランブルみたいにサクサク。

カリッとサクサクの美味しいシュークリームが出来ました。

後ろにパリブレスト?遠ざけたい出来でした?

☆を小鍋に入れ沸騰させる。火から下ろす。ふるってある粉類を小鍋に入れかき混ぜる。塊になったら、再び火にかけ鍋の底に膜が張るようになるまで木じゃくしでかき混ぜる。
1を火からおろし、溶きほぐした卵液を少しずつ混ぜる。少し硬めが失敗しない、たらりんになる前に卵液を加えるのはやめてください。
丸口金で5センチほどの円錐に絞る。上にグラーノーラを少しかける。果物は焦げるのでパフだけね。霧吹きをひとかけ、200度に温めたオーブンで25分、焼きあがっても蓋は開けない！15分待つ。
牛乳の中にバニラビーンズの鞘から中の黒い部分を竹串、細いスプーンで掻き出す。沸騰直前までにる。砂糖、コンスターチ、卵黄を混ぜた中に少しずつ加える。再び火にかけ焦げないよう木じゃくしでかき混ぜる。とろみがつき固まりだしたら火から下ろす。冷蔵庫で冷やす。
冷えたら裏ごしして、グラニュー糖を加えたホイップクリームと混ぜる。シュークリームに絞り込んで終わり。

シュー生地は焼きあがっても15分待ってから扉を開けること。すぐに開けるとしぼみます。