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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第82弾の「お花見ギャザリング グランプリ2019」は2019年5月7日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
紅茶とラムレーズンのちぎりパン。アーモンドプードル入り
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パウンド型で作れるちぎりパン^ ^?
| ☆強力粉 | 100g |
|---|---|
| ☆薄力粉 | 30g |
| ☆アーモンドプードル | 20g |
| ☆砂糖 | 20g |
| ☆塩 | 3g |
| ☆牛乳(豆乳) | 80g |
| ☆ドライイースト | 3g |
| バター | 15g |
| 紅茶の葉 | ティ-パック2個分 |
| ラムレーズン | 40〜50g |
| ※ドリール | 溶き卵と牛乳を合わせたもの適量 |
- 材料の☆印を混ぜてこねる。 まとまってきたらバターを加えてなめらかな生地になるまでこねる。 紅茶葉を加え、全体に均一に馴染むようにこねる。 最後にラムレーズンを混ぜ込む。 丸めてボウルに入れ ラップして一次発酵。 (2倍の大きさになるまで)
- 一次発酵後、4分割してそれぞれ丸め ベンチタイム15分。
- 丸め直し、クッキングシートを敷いたパウンド型に4つ並べて入れて、二次発酵。 型下1㎝くらいまで発酵させます
- ドリールして(溶き卵と牛乳を混ぜたものを表面に塗る)、 180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。 途中表面が焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる
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