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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第82弾の「お花見ギャザリング グランプリ2019」は2019年5月7日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
♯718 ホットクロスバンズ♪
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イースターで定番♪
イギリスの伝統的なホットクロスパンヽ(・∀・)ﾉ
| ★中力粉 | 150g |
|---|---|
| ★ドライイースト | 5g |
| ★塩 | 小さじ1/4 |
| ★蜂蜜 | 大さじ1 |
| ★シナモン | 小さじ1/3 |
| ★オールスパイス | 小さじ1/4 |
| ★全卵L | 1/2個 |
| ★牛乳 | 75g |
| バター | 15g |
| ☆オレンジピール | 10g |
| ☆レーズン | 40g |
| アプリコットジャム | 適量 |
| ●薄力粉 | 20g |
| ●サラダ油 | 小さじ1 |
| ●水 | 適量 |
- ★を合わせて滑らかになるまでよく捏ねたらバターを加えて馴染むまで捏ねる。 丸めてラップをし倍の大きさになるまで発酵する。 ガス抜きをして☆を練りこんで6等分にして丸め、1.5倍の大きさになるまで2次発酵。 ●の薄力粉と油を混ぜて水を少しずつ加えながらよく混ぜ絞りやすい硬さにしたら絞り口をつけた袋に入れる。 パンの表面に残りの溶き卵を塗って、●をクロス状に絞る。 190℃に予熱したオーブンで15分焼成。 仕上げにアプリコットジャムを塗る。
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