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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第82弾の「お花見ギャザリング グランプリ2019」は2019年5月7日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
黒豆入り抹茶お豆腐パン♪二次発酵なし
munya_ouchicafe
#手ごねパン #手作りパン #白神こだま酵母 #和風パン
| ☆強力粉 | 240g |
|---|---|
| ☆絹ごし豆腐 | 150g |
| ☆抹茶 | 5g |
| ☆はちみつ | 20g |
| ☆砂糖 | 20g |
| ☆塩 | 4g |
| ☆豆乳 | 50g |
| ☆ドライイースト | 2g |
| バター | 20g |
| 黒豆 | 15g×8個分(全部で120g) |
- 材料の☆印を混ぜてこねる。 まとまってきたらバターを加え、なめらかな生地になるまでこねる。 ボウルに入れ ラップして一次発酵。2倍の大きさになるまで。
- 黒豆を8個分に分けておく。(分けておいたほうが包むときラク) 一次発酵後、打ち粉をした台に生地を取り出し8分割して丸める。
- 黒豆を生地で包んでいく。 閉じ目を下にして手のひらの上で転がし、黒豆がうっすら見えるくらいまで生地を張らせて丸める。
- オーブンシートを敷いた天板に並べ 茶こしで強力粉(分量外)をまぶす。
- 180℃で予熱したオーブンを150℃に下げて約15分焼く。 途中7分ほど経った頃140℃に下げると焼き色がつかず綺麗に焼きやすいです
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