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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第82弾の「お花見ギャザリング グランプリ2019」は2019年5月7日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
セサミ丸パン
Kusukus
昨日焼いた表面にたっぷりと胡麻をまぶした、セミハード食感の丸パンです。
今朝は、酢キャベツに粒マスタードを混ぜたものとソーセージを挟んでドッグにしていただきました。
#テーブルパン#丸パン #ホットドッグ #酢キャベツ #朝食 #朝ごぱん #ゴマゴマしい
| 準強力粉 | 180g |
|---|---|
| 全粒粉 | 70g |
| はちみつ | 20g |
| 塩 | 5g |
| ドライイースト | 3g |
| ぬるま湯 | 100g |
| 牛乳 | 75g |
| 無縁バター | 10g |
| 白炒り胡麻 | 適宜 |
- 生地捏ねて1次発酵 ↓ 10分割して丸めベンチタイム15分 ↓ 丸め直して、水を霧吹きして、上表面に胡麻をくっつける。 ↓ 2次発酵 ↓ 霧吹きして、210度で予熱したオーブンで、温度を200度に下げ18分焼成。
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