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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第82弾の「お花見ギャザリング グランプリ2019」は2019年5月7日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
♯726 バゲット♪
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外はカリッと中はモッチリ♪
グラタンやアヒージョのお供に、
ピクニックやホームパーティのお供に、
ラスクやフレンチトーストにヽ(・∀・)ﾉ
| 準強力粉（リスドォル） | 150g |
|---|---|
| 塩 | 2g |
| ドライイースト | 1g |
| 砂糖 | 1g |
| 水 | 60g |
- ボウルに材料を全て合わせて粉気がなくなるまで混ぜたらラップをかけて15分放置。 生地を畳むように一周してラップをして20分放置。 これを3回繰り返しラップをかけて野菜室で一晩（12時間）発酵させる。 野菜室から取り出しガス抜きをして丸め直しラップをかけて15分放置。 バゲットの形に成形し1.5倍くらいの大きさになるまで二次発酵してクープを入れる。 300℃（最高温度）に予熱したオーブンで5分、230℃に下げて20分焼成。
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