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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第82弾の「お花見ギャザリング グランプリ2019」は2019年5月7日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
♯39 練り込みパイ生地♪
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今回は、ほうれん草とベーコンのキッシュ作ってみたヽ(・∀・)ﾉ
| 準強力粉（リスドォル） | 100g |
|---|---|
| バター | 80g |
| 冷水 | 35〜40g |
| ★ほうれん草 | 適量 |
| ★ベーコン | 適量 |
| ★全卵 | 2個 |
| ★牛乳 | 100g |
| ★チーズ | 適量 |
| ★塩こしょう | 少々 |
| ★ナツメグ | 少々 |
- ボウルに準強力粉を入れ、角切りにして冷やしておいたバターを入れたら手で擦り合せる様に混ぜる。 バターの粒がポロポロ残ってる状態で冷水を入れヘラやカードなどで切り混ぜる。 バターの粒が細かく残ってる状態でひとまとめにして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
- 生地を長方形に伸ばして3つ折り。 5回程繰り返す。バターが溶けない様に、柔らかすぎたら冷蔵庫で冷やす。
- 今回は18㎝のタルト型でキッシュを作る。 タルト型に生地を敷き、★の材料を全て合わせて型に流す。 200℃に予熱したオーブンで30分、焼成。
この生地の分量で18㎝タルト型1回分。
生地は冷凍で1ヶ月程、保存可能♪
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