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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第82弾の「お花見ギャザリング グランプリ2019」は2019年5月7日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
♯216 くるみパン♪
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ふんわり香ばしいクルミパンヽ(・∀・)ﾉ
| 強力粉 | 100g |
|---|---|
| 全粒粉 | 50g |
| ドライイースト | 3g |
| 砂糖 | 20g |
| 塩 | 2g |
| はちみつ | 5g |
| 牛乳or水 | 110g〜 |
| バター | 20g |
| くるみ | 適量 |
| 照り用の卵液 | 適量 |
- 基本のパン生地と同様に生地を作り、一次発酵後、4等分して丸め直しベンチタイム。 ガス抜きをしたら伸ばしてクルミを包み少し平らにして切れ目を入れる。 真ん中に形の良いクルミを乗せて二次発酵。 真ん中のクルミが浮いてたら少し押し込んで照り卵を塗って190℃に予熱したオーブンで15分焼成。
ハチミツは水分に溶かすと混ぜやすい。
クルミを栗に変えても♪
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