♯273 どら焼き♪

asuuw0122

甘さ控えめの生地に桜あんと粒あんヽ(・∀・)ﾉ

★で生地を作る。ボウルに全卵を溶いて上白糖、みりんを加え混ぜて水も入れる。薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るい入れ混ぜ過ぎない様に混ぜたら、だいたい2等分にして片方に抹茶を入れて混ぜる。フライパンに薄く油を塗り好みの大きさに生地を流し弱火で両面焼き、お皿などに移し、濡れ布巾など被せて乾燥しない様にして冷まし、冷めたら餡を挟む。

生地を焼く時にフライパンの底を濡れ布巾にジューっとつけてから生地を流すと綺麗に焼き色がつく♪ホットケーキを作るときも同様(｡・ｗ・｡) 餡を挟んだら個別にラップに包むと乾燥を防げる♪