♯352 スティックパン♪

asuuw0122

いろんなクリームを挟んでヽ(・∀・)ﾉ

バター以外の材料を全て混ぜ生地が滑らかになるまで15分程捏ねる。バターを指で揉んで柔らかくなったら生地に乗せて馴染むまで更に5分程捏ねる。一次発酵後、好きな大きさに分割し丸め直して乾燥を防ぎベンチタイム。ガス抜きをし、長方形に伸ばし端からくるくる巻いてしっかり閉じ二次発酵。白く焼きたいときは小麦粉を表面に振るう。 180℃に予熱したオーブンで15分焼成。余分な小麦粉をハケなどで落とし、冷めたら切れ目を入れて好みの具や味で。

今回のクリーム。右から ★バター・コンデンスミルク・レーズン ★ホワイトチョコカスタード・パンプキンシード ★ホワイトチョコカスタード・紫芋粉 ★バター・コンデンスミルク・ピュアココア