♯394 カスタードパイ♪

asuuw0122

お土産やプレゼントに丁度いいヽ(・∀・)ﾉ

★でチョコカスタードクリームを作る。ステンレスのボウルに卵黄とグラニュー糖を混ぜたら薄力粉を振り入れてよく混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜたら、そのまま火にかけ、とろみが出るまで中火で炊く。焦げないよう常にかき混ぜる。ツヤととろみが出たら火を止め、板チョコを割り入れ溶かし、バニラオイルも加えよく混ぜる。カスタードにピタッとラップをかける。ボウルを氷水などに浸け急冷する。！牛乳を温める必要はない。！ボウルから鍋に移して炊いても良い。！急冷しないと雑菌が繁殖しやすい。！余ったら冷凍保存可能。
パイ生地をマフィン型などに張り付けピケしたらカスタードクリームを適量入れて軽く包み、200℃に予熱したオーブンで30分焼成。

板チョコはミルク、ホワイト、ブラック、なんでも♪ 紫芋粉、かぼちゃパウダー、抹茶パウダーなどを加えても♪ レモン汁などを加えても♪