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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第82弾の「お花見ギャザリング グランプリ2019」は2019年5月7日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
♯572 パウンド型ちぎりパン♪
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100均のパウンドケーキ型で食べきりサイズの山食パンやちぎりパン♪今回はあんパンとオニオンブレッドヽ(・∀・)ﾉ
人数 2人
| 強力粉 | 280g |
|---|---|
| ドライイースト | 4g |
| 砂糖 | 15g |
| 塩 | 3g |
| ぬるま湯 | 150グラム〜 |
| バター | 10g |
| ★抹茶 | 2g |
| ★紫芋パウダー | 2g |
| ☆白あん | 適量 |
| ☆つぶあん | 適量 |
| ☆有塩バター | 適量 |
| ☆クリームチーズ | 適量 |
| ☆ハム | 適量 |
| ☆とろけるチーズ | 適量 |
- バター以外を全て合わせて滑らかになるまで捏ねる。使う強力粉などによって水分量は調節。 生地が滑らかになってグルテンが繋がったらバターを加えて馴染むまで更に捏ねる。 今回は生地を3等分にし★を混ぜプレーン生地、抹茶生地、紫芋生地にしてそれぞれ丸め、倍に膨らむまで一次発酵する。 ガスを抜いて生地をそれぞれ2等分にし、☆の具を、プレーン生地にハムとチーズ、抹茶生地にあんことバター、紫芋生地に白あんとクリームチーズを包みパウンド型に入れ二次発酵。 180℃に余熱したオーブンで25分焼成。
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