タラモカップパン

marumaru2828

粗めに潰した新じゃがに、余っていた明太子とマヨネーズを合わせてほくほくのタラモサラダに♡
シンプルな配合のパンにたっぷりのせて焼き上げました?

＊タラモサラダ ①じゃがいもの皮を剥き、1㎝適度に角切りし水に5分程さらす。 ②水を軽く切ったら耐熱容器に入れてラップをし、600W 1分30秒。 ③下から箸などで軽く混ぜ、再びラップをし600W 1分30秒。 ④じゃがいもに火が通って柔らかくなっているのを確認して、マヨネーズを加え粗めに潰しながら混ぜ合わせる。 ⑤明太子、黒胡椒を加え合わせる。
ミキシング、1次発酵。
ガス抜きし、6等分してベンチタイム15分。
生地を円形に伸ばし、カップに敷き詰める。底面にピケを入れてタラモサラダをたっぷりのせる。
2次発酵 35℃20分
オーブン予熱190℃開始。予熱中に牛乳でドリールし、ピザチーズ、ドライパセリをかける。
オーブン190℃18分〜焼成。 (焼き色が付くまで調整して下さい)

タラモサラダはじゃがいもを潰し過ぎない方が食感が楽しめます‪⸜(*ˊᵕˋ* )⸝‬