> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第82弾の「お花見ギャザリング グランプリ2019」は2019年5月7日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
お花見に〜♪春のスイーツギャザリング
yukodiamante
お花見に お酒はつきものですが、やっぱりスイーツもいただきたい。という事でスイーツのギャザリング！
プチサイズのミモザケーキ、パンナコッタといちごゼリー、パンナコッタとさくらゼリーです。
| 生クリームa | 120ml |
|---|---|
| 牛乳a | 130ml |
| ゼラチンa | 5g |
| バニラエッセンスa | 3滴 |
| いちごb | 4粒 |
| いちごゼリーの素b | 25g |
| 熱湯b | 125ml |
| 白ワインc | 大さじ4 |
| 水b | 大さじ2 |
| グラニー糖c | 大さじ1 |
| さくらの塩漬けc | 6個 |
| ゼラチンc | 2.5g |
| 生クリームc | 適量 |
| カステラd | 2切れ(約60g) |
| リコッタまたはクリームチーズd | 100g |
| 生クリームd | 100g |
| グラニュー糖d | 30g |
| ゼラチンd | 3g |
- aの材料でパンナコッタをつくる。 ゼラチンは大さじ1の水でふやかし牛乳の半量を加え 600Wのレンジで30秒加熱して溶かし 残りの牛乳 生クリーム バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。 ②器に注ぎ冷蔵庫で固める
- bの材料で いちごゼリーを作る。 いちごゼリーの素を熱湯で溶かしよくかき混ぜたら直径5㎝のドーム型に流し入れ 輪切りにしたいちごを加え、冷蔵庫で固めパンナコッタの上にのせる。 ★いちごゼリーは4個できます。
- cの材料でさくらゼリーを作る。 さくらの塩漬けは水に漬けて塩抜きする。 白ワインと水 グラニュー糖を加え 小さじ2でふやかしたゼラチンを加え 600Wのレンジで30秒加熱してよくかき混ぜ ドーム型に入れ 塩漬けしたさくらを加え冷蔵庫で固める。 さくらゼリーをのせるパンナコッタの周りにホイップした生クリームをのせ、固まったさくらゼリーをのせる。
- dの材料でプチミモザケーキを作る。 カステラは 茶色い部分を切り取り 丸くくり抜き 黄色い部分は細かく刻む。 ボウルに ホイップした生クリームとリコッタチーズ グラニュー糖を加えよく混ぜる。 大さじ１の水でふやかしたゼラチンに 生クリームとリコッタの生地を大さじ２加え ６００Wのレンジで約３０秒加熱してゼラチンを溶かし生地に混ぜ合わせる。 アイスデッシャーでくりぬき 丸くくり抜いたカステラの茶色い部分にのせ、刻んだ黄色いカステラを全体にまぶす。
彩りよく盛りつけます。
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス