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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第100弾の「ぱぱっとアレンジおでんグランプリ2020」は2020年10月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
我が家の 定番のみ！！おでん🍢💛
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| 大根 | |
|---|---|
| 玉子 | |
| 糸こんにゃく | |
| 餅 | |
| 里芋 | |
| はんぺん | |
| えのき☆ | 300g |
| ベーコン☆ | 8枚 |
| 玉ねぎ✤ | 1/6個 |
| 鶏ひき肉✤ | 160g |
| 生姜✤ | 少々 |
| しめじ✤ | 20g |
| 醤油、砂糖、片栗粉✤ | 各小さじ1 |
| レタサイの葉✤ | 6枚 |
| 水 | 900ml |
| これうまつゆ | 180ml |
| 結び昆布 | |
| 牛すじ | 1パック |
- 大根は、厚めに皮を剥く。輪切りにして、米のとぎ汁で 竹串がすっと刺さるくらいに 茹でる。(圧力鍋で作りました) 大根を水で洗う。 同じとぎ汁で 生姜、長ネギの青い部分と 牛すじを 柔らかく蒸す。
- おでん鍋に 水を入れて 乾燥昆布を戻す。柔らかくなったら、結んで切る。 玉子は、熱湯で8分茹でて、冷水にとる。殻をむく。 糸こんにゃく あくを抜く。 ☆のえのきを8等分して、ベーコンを巻く。楊枝で止める。 ✤のレタサイは、熱湯でさっと茹でる。 みじん切りの野菜と、調味料、肉を粘りが出るまで混ぜる。6等分して 楊枝で止める。
- 水とこれうまつゆで全て煮込む。
大根は、米のとぎ汁で 茹でると 断然美味しくなります！
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