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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第100弾の「ぱぱっとアレンジおでんグランプリ2020」は2020年10月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

我が家の 定番のみ!!おでん🍢💛

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材料

大根
玉子
糸こんにゃく
里芋
はんぺん
えのき☆ 300g
ベーコン☆ 8枚
玉ねぎ✤ 1/6個
鶏ひき肉✤ 160g
生姜✤ 少々
しめじ✤ 20g
醤油、砂糖、片栗粉✤ 各小さじ1
レタサイの葉✤ 6枚
900ml
これうまつゆ 180ml
結び昆布
牛すじ 1パック

作り方

  1. 大根は、厚めに皮を剥く。輪切りにして、米のとぎ汁で 竹串がすっと刺さるくらいに 茹でる。(圧力鍋で作りました) 大根を水で洗う。 同じとぎ汁で 生姜、長ネギの青い部分と 牛すじを 柔らかく蒸す。
  2. おでん鍋に 水を入れて 乾燥昆布を戻す。柔らかくなったら、結んで切る。 玉子は、熱湯で8分茹でて、冷水にとる。殻をむく。 糸こんにゃく あくを抜く。 ☆のえのきを8等分して、ベーコンを巻く。楊枝で止める。 ✤のレタサイは、熱湯でさっと茹でる。 みじん切りの野菜と、調味料、肉を粘りが出るまで混ぜる。6等分して 楊枝で止める。
  3. 水とこれうまつゆで全て煮込む。
大根は、米のとぎ汁で 茹でると 断然美味しくなります!

 

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