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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第100弾の「ぱぱっとアレンジおでんグランプリ2020」は2020年10月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ぱぱっとおでんで作らず嫌い克服ヽ(´▽｀)/
kyoro922
- 下処理のポイント 【大根】 お米の研ぎ汁を混ぜた水から下茹でしますが、 その茹で汁は再利用するので捨てないで！ （大根を茹でる間に手羽元の準備を始めます）
- 【手羽元】 塩少々を揉み込んで5分置きサッと水洗い。 大根を取り出した茹で汁を沸騰させて、 手羽元を軽く茹で霜降りする。
手羽元の下処理は母に教わったやり方です。
これでかなりアクや臭みが抜けて、
おでんの煮汁が透き通り、すっきりします。
ハートははんぺんをクッキー型で抜きました。
本当にきれいに抜けるので気持ちいいです！
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