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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ブリの卵の煮付け🎵

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きょう、ブリの魚卵がとても綺麗だったということで母が買ってきました。

私が初めてのアルバイトをしたのは、仕出し屋でひたすら魚卵を切る作業でした。

それを思い出す魚卵の煮付け♥️

めっちゃ美味しく出来てみんなで完食!

これは、高知の郷土料理「皿鉢料理」にも入っている煮付けです。

材料

ブリの卵 200~300g
こいくち醤油 大さじ2
日本酒 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ6
きび砂糖 大さじ1
生姜 1/2

作り方

  1. 魚卵についたスジを取る。 綺麗に洗う
  2. 一口大に切る。
  3. 熱湯に入れて、再沸騰させて、氷水に取る。
  4. 調味料を入れた鍋に、魚卵と生姜の千切りを入れて煮る。

 

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