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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

塩麹だけポトフのスープ

stabsweets

#ポトフ #塩麹 #発酵

材料

野菜ごろごろ 大根 1/2
ベイリーフ 1
塩麹 大さじ3
にんじん 2本
玉ねぎ 1
ゆで卵 2
ソーセージ人数分で 4本

作り方

  1. 水から固い野菜から入れてゆで
  2. ソーセージいれて、ベイリーフ、塩麹いれる
  3. やさいがやわらかくなったら、ローズマリーで数分香り付け、粗挽きコショウガリガリしておわり
あれこれ入れず、塩麹だけでためしてみて。だんだん味が濃く甘くなります

 

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