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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
白菜と小松菜のあさりバター煮
NutritionistYuyuI
白だしで素材の色を生かして、煮汁は少なめで旨味を凝縮♪
あさりにはやっぱりバター合うでしょ！
個人的にはねぎは不要だった気がする…
自分で入れたんだけど😅
#煮物 #あさり #アサリ #浅利 #白菜 #小松菜 #白だし #バター #さっと煮
| あさり | 200g |
|---|---|
| 白菜 | 500g |
| 小松菜 | 1/3束 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ☆酒 | 15ml |
| ☆白だし | 50ml |
| ☆水 | 200ml |
| バター | 約10g |
- 砂抜きしたあさりは殻をこすり合わせて洗う。
- 白菜・小松菜はざく切りにして芯（茎）は鍋に入れ葉は入れずに置いておく。
- 長ねぎを斜切りにして鍋に加え、☆も加えて蓋をして蒸し煮にする。
- 煮立ったらあさり・白菜と小松菜の葉を加えて、あさりの唇が開くまで更に蒸し煮にする。
- 器に盛りバターをのせて溶かす。
煮汁は少なめで蒸し煮のようにしますが、煮ているうちに材料から水が出て増えます。
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