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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

白菜と小松菜のあさりバター煮

NutritionistYuyuI

白だしで素材の色を生かして、煮汁は少なめで旨味を凝縮♪
あさりにはやっぱりバター合うでしょ!

個人的にはねぎは不要だった気がする…
自分で入れたんだけど😅

#煮物 #あさり #アサリ #浅利 #白菜 #小松菜 #白だし #バター #さっと煮

材料

あさり 200g
白菜 500g
小松菜 1/3束
長ねぎ 1/2本
☆酒 15ml
☆白だし 50ml
☆水 200ml
バター 約10g

作り方

  1. 砂抜きしたあさりは殻をこすり合わせて洗う。
  2. 白菜・小松菜はざく切りにして芯(茎)は鍋に入れ葉は入れずに置いておく。
  3. 長ねぎを斜切りにして鍋に加え、☆も加えて蓋をして蒸し煮にする。
  4. 煮立ったらあさり・白菜と小松菜の葉を加えて、あさりの唇が開くまで更に蒸し煮にする。
  5. 器に盛りバターをのせて溶かす。
煮汁は少なめで蒸し煮のようにしますが、煮ているうちに材料から水が出て増えます。

 

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