♯1152 手羽とじゃがいもの煮っころがし♪

asuu_anan

ホロホロの手羽元とこっくりしたジャガイモが美味しい♪

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鍋などに★と手羽元を入れ柔らかくなるまで煮る。手羽元が柔らかくなったら皮をむいて乱切りにしたメークインと椎茸を加えて火が通るまでコトコト煮る。火が通ったらそのまま冷ます。食べる時に煮汁を煮詰めるように温める。

椎茸は1度冷凍すると味が染みやすくなる。ジャガイモはメークインを使うと煮崩れしにくい。