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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
2/21 妄想居酒屋アール女将の手羽のピリッと旨いごまだれ煮込み
aarusuki
本日の妄想女将オススメは、ごまだれでじっくり煮込んだ手羽でございます。
ピリッと辛い中に深い味わいが決め手の一品、どうぞお召し上がりください。
#煮物 #肉料理 #おつまみ
| 手羽 | 8本 |
|---|---|
| 蕪小さめ くし切り | 2個 |
| 油 | 少々 |
| ピリッと旨いごまだれ専科 | 1カップ |
| 酒 | 50cc |
| ニンニク 潰しておく | |
| 生姜スライス | 2〜3枚 |
| 鷹の爪 輪切り | 少々 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
- フライパンを温めて、油を入れ蕪に塩胡椒し軽く焼き色が付くまで炒める。
- フライパンから1を取り出して、再度油を少々加えニンニク・生姜を軽く炒め、手羽を並べて焼く。
- ある程度焼き色がついたら、鷹の爪・ごまだれ・酒を加え弱火でじっくり煮込む。
- 汁が煮詰まってきたら先程の蕪を加え、馴染ませ出来上がり。
我が家はピリッと旨いごまだれ専科を使ってますが、ストレートタイプのごまだれならOKです。辛さはお好みで調節してください。
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