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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ぶりのみぞれ煮
mokochan222
#ぶりのみぞれ煮#ブリ
| ブリの切り身 | 2切れ |
|---|---|
| 大根 | 15cm |
| しめじ | 1/2パック |
| えのき | 1/2パック |
| 大葉 | 3枚 |
| ●水 | 120ml |
| ●みりん | 大さじ1と1/2 |
| ●だし入り醤油 | 大さじ5 |
| ▲片栗粉 | 適量 |
- ブリは、キッチンペーパーで水気をとる
- しめじ、えのきは食べやすい大きさにカットする
- 大葉はせん切りにする
- 大根は、おろし金でおろす。
- フライパンにサラダ油を熱し、ブリをいれて中火で片面2分裏1分焼く
- ●と、しめじ、えのき、大根おろしをいれて、蓋をして2分煮る。
- 味見をして、塩分が足らなかったら塩を足す(分量外)
- フライパンに水溶き片栗粉をいれて、弱火で2分煮てとろみをつける。
- 器に盛り、大葉を乗せて完成
- パプリカパウダーがあれば、ふりかける
大根おろしは、粗くない方が舌触りがよい。
パプリカパウダーをかけると、味に変化はないがおいしそうな仕上がりになる。
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