大根と肉そぼろ(ヤマサ昆布つゆ×白だし)

調理時間20分

1. 大根と肉そぼろをヤマサ昆布つゆと白だし2:1で煮る♪ (ヤマサ昆布つゆ2:白だし1:水1) レシピ 大根は厚めにしっかり皮をむき、一度水ですすぎます。 大根を分厚く切り、中心に　＊　の形に切り込みを入れます。 (表裏ひっくり返して同じ切り込みを入れると、かなり早く火が通ります) 水にさらした大根は水に浸したままレンジで芯まで熱します。 (こうするとあく抜きも一緒にできる) レンジで温めている間に、挽き肉(ミンチ、豚こまでも◎)を炒めます。 肉は種類によって脂の出方も風味もちがうので、お好みでオリーブオイルやごま油など使用してください。 肉にそこそこ火が通ったら、大根(浸してた水は捨てる)を入れて一緒に軽く炒めます。 なんとなく火がまわったら、調味料(ヤマサ昆布つゆ2:白だし1:水1)を入れ中火で煮たたせます。 沸いてあくが出たら取り、弱火で静かに味を染み込ませます。 大根の色がひっくり返して全体的に薄茶色になったら多分出来上がりです。 通常、具材に火を通してあるので、後5分くらいで味は染みます。 以上