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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
レバーの八角煮
kuronekojittan
| しょうゆ | 大3 |
|---|---|
| 砂糖、酒 | 大2 |
| 八角 | 4かけら位 |
| しょうが | お好みで |
| 酢 | 大2〜お好みで |
| 長ネギ、玉ねぎなど | お好みで |
- レバーは下処理をしておく
- 水1カップにしょうゆ、砂糖、八角、酒、しょうが、酢をいれ、火にかける。長ネギや玉ねぎをいれる場合もここで入れる。 沸いたらレバーを入れ、5分煮る。 一度レバーを取り出し、タレを煮詰める。 絡まるくらいになったらレバーを戻し、冷まして味を染みさせる。
私はレバーが大好きなので下処理は適当です。
レバーを大きめに切る事と、お酢がパサつかないコツでした。
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