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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

牛すじ煮込み

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材料

牛すじ 1キロ
下茹で用生姜 30gほど
下茹で用長ネギ青い部分 3本ほど
里芋 7〜8個
ごぼう 1本
人参 1本
長ネギ白い部分 2本
300CC
醤油 50CC
みりん 50CC
50CC
生姜薄切り 5〜6枚
おろしニンニク 小1〜2

作り方

  1. 牛すじは一度めは何も入れずに茹でこぼして洗う 2度目は圧力鍋に入れ長ネギの青い部分と生姜を入れて 圧力をかけて30分ほど煮る 茹でこぼして生姜と長ネギの青い部分を捨てる
  2. 圧力鍋に他の野菜(乱切り)と茹でこぼした牛すじ、調味料を入れて圧力をかける 圧力がかかったら弱火で10分 そのまま放置 出来上がり♡
牛すじは茹でこぼして余分な脂をとる 仕上げにお好みで七味や糸唐辛子、和辛子など添える

 

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