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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
2/11 ふろふき大根〜明太子ソース添え
aarusuki
| 大根 厚切り | |
|---|---|
| これうまつゆ | |
| 昆布 | |
| 明太子 | 20g |
| 水溶き片栗粉 |
- 面取り、隠し包丁入れた大根を下茹でしておく。
- 鍋に昆布を敷き、下茹でした大根を乗せてひたひたになる程度のお水を入れ加熱。
- 沸騰してきたら、これうまつゆを入れて味を整えて20〜30分加熱し味を染み込ませる。
- 鍋から出汁200ccを取り出し、別鍋に入れ加熱。 沸騰してきたら明太子を投入してよく混ぜ、水溶き片栗粉であんを作る。
- 器に大根を乗せて、明太子ソースを掛ける。
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