ヤマサで日本の食文化を楽しもう

Information

「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！

鯛のかぶと煮&簡単煮こごり

岡村　まな子

鯛のおかしらは安く、中落ちも入っていたりしてとてもお得。鯛はそもそもおいしいものですし、お祝いごとに最適です。難しく考えず、チャレンジしてみて下さい

鯛のおかしらを洗い、料理酒と塩をふって15分。その後熱湯で洗い流します。鍋に同量の醤油、みりん、料理酒を入れ、煮ていきます。生姜少々。お好みで砂糖を入れます。煮こごりは別の容器に煮汁をとり、身を入れて放置。鯛のゼラチンで固まります。

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