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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
【無敵の煮汁】リサイクル煮込み
Kazuki Matsuba
煮汁を冷凍保存して再利用！
まるで老舗の「継ぎ足した秘伝の煮汁」の味わいに。
豚の角煮、手羽先、赤ワイン煮込みなど。。
使った後に「美味しい煮汁」が残りますよね？
濃いから飲んだりは出来ないけど、そのまま捨てるのはもったいない！
残りかすを濾して、タッパーなどに入れて冷凍保存しておきます。
次に何か煮込む時は、鍋で溶かして材料を入れるだけ！
豚や鳥など、違う食材に繰り返し使うことでどんどん旨味が加わって、複雑な美味しさになります。
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