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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鶏ひき肉の油揚げ袋煮
0405
| ●鰹だし | 400ml |
|---|---|
| ●お酒 | 大1 |
| ●醤油 | 大1 |
| ●みりん | 大 1/2 |
| ●塩 | ひとつまみ |
| 油揚げ | 3枚 |
| ◎鶏ひき肉 | 160gくらい |
| ◎しらたき | 小結4つ分くらい |
| ◎椎茸 | 2つ |
| ◎塩 | 少し |
| ◎生姜すりおろし | ひとかけ |
- 椎茸としらたきをあらみじん切り
- ◎を粘り出るまで混ぜる
- 油揚げ半分に切って、◎を詰めて、楊枝でとめる
- 小鍋で●を沸かす。沸騰したら巾着入れて、落とし蓋してコトコト煮る。20分くらい
小鍋にぎゅうぎゅうに巾着入れると、巾着がしっかり沈みます。たっぷり出汁で煮るとお揚げがふっくら炊ける☺︎
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