レンジで時短♪じゃがいもと鶏肉のほっこりコンソメバター醤油煮込み

karabee

材料 4人分じゃがいも(メークイン使用) 3個480g 鶏もも肉620g ◎塩小さじ1/2 ◎コショウ少々 ☆水300ml ☆コンソメ顆粒小さじ2 ☆バター小さじ2 ☆醤油小さじ1 ☆だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍小さじ2 ☆セロリの葉 1本分ブラックペッパー適量きざみパセリ適量
じゃがいもは皮をむき 6等分にして耐熱皿に乗せふんわりラップをして4分半加熱。 700ワットレンジ使用。
じゃがいもの加熱と同時進行。ぶつ切りにして ◎を揉みこんだ鶏肉をフライパンで焼いて余分な油をキッチンペーパーで拭く。 (ここで2/3程火を通します。)
じゃがいも、☆を入れフライパンの蓋をして中火で煮る。味見をして必要なら塩で味を整えて下さい。じゃがいもがやわらかくなったら完成です。きざみパセリとブラックペッパーをかけて召し上がれ。

セロリの葉は風味付けなので食べません。鶏肉を焼く際油を引いた方がいいフライパンはサラダ油を適量ひいてね。だしつゆはめんつゆで代用可能。濃縮が違うものを使う場合は使用量を調節して下さい。調味料の量と配合はお好みで。