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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
コック オー ヴァン
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| 鶏もも肉 手羽元肉 | |
|---|---|
| 玉ねぎ | |
| 人参 | |
| セロリ | |
| にんにく | |
| マッシュルーム | |
| ベーコン | |
| 赤ワイン | |
| ブイヨン | |
| バター | |
| オリーブオイル | |
| 塩 | |
| 胡椒 | |
| ローリエ クローブ | |
| 小麦粉 | |
| 甜菜糖 | |
| マッシュポテト | |
| ブロッコリー | |
| スナップえんどう | |
| イタリアンパセリ |
- 鶏肉 玉ねぎ 人参 セロリ にんにく 胡椒 ローリエ クローブを赤ワインに一晩漬け込む
- 鶏肉の水気をしっかり取り 塩 小麦粉をつけ 表面にしっかり焼き色をつけ 取り出す
- 漬け込んでいた野菜の水気もしっかり切り じっくり炒め 濾した赤ワイン ブイヨン ベーコン マッシュルームに鶏肉を戻し入れ 煮る お好みでマッシュポテトや野菜を添える
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