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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第104弾の「煮物グランプリ2021」は2021年02月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

コック オー ヴァン

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材料

鶏もも肉 手羽元肉
玉ねぎ
人参
セロリ
にんにく
マッシュルーム
ベーコン
赤ワイン
ブイヨン
バター
オリーブオイル
胡椒
ローリエ クローブ
小麦粉
甜菜糖
マッシュポテト
ブロッコリー
スナップえんどう
イタリアンパセリ

作り方

  1. 鶏肉 玉ねぎ 人参 セロリ にんにく 胡椒 ローリエ クローブを赤ワインに一晩漬け込む
  2. 鶏肉の水気をしっかり取り 塩 小麦粉をつけ 表面にしっかり焼き色をつけ 取り出す
  3. 漬け込んでいた野菜の水気もしっかり切り じっくり炒め 濾した赤ワイン ブイヨン ベーコン マッシュルームに鶏肉を戻し入れ 煮る お好みでマッシュポテトや野菜を添える

 

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