きのこ山の肉鍋タワー

調理時間20分

1. キャベツは食べやすい大きさ、しめじは長いものは半分、えのきは半分、椎茸は細く、エリンギは５ｍｍ厚程度でさらに縦半分に切る。
2. １のキャベツと太もやしを鍋の中央に高く盛り、豚肉を巻いていき、一番上にスプラウトを差し入れる。
3. ２の周囲に１のきのこを入れる。
4. 人参は薄切りし、紅葉型に小さな包丁で切り、（抜き型があれば抜き型を利用する）きのこの上に飾る。
5. 昆布つゆと水を入れて煮る。（煮てから味見をし、昆布つゆを加えて味を調える） ＊食べるときにゆずをかけていただく。