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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第137弾の「夏野菜グランプリ2023」は2023年08月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
フライパン1つで簡単！夏の定番♡『ゴーヤチャンプル』
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夏野菜のゴーヤを使った、栄養満点＆すごく美味しいゴーヤチャンプルです。簡単ですので是非♪♪ #ヤマサ夏野菜2023 #簡単料理 #夏野菜 #沖縄の料理
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| 豚薄切り肉 | 200g |
| 卵 | 2個 |
| 豆腐 | 小2丁(300g) |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| A.醤油 | 大さじ3 |
| A.みりん | 大さじ3 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをせずに、600Wのレンジで3分位加熱し、水切りする。（※絹ごし豆腐の場合は、少し長めに）
- ゴーヤはよく洗い、縦半分に切り、スプーンなどで種とわたをきれいに取り除き、２ｍｍ厚さの半月切りにする。豚肉は、こま切れでない場合は5cm幅位に切る。
- 卵は溶きほぐし、サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、半熟に炒め、取り出す。
- 同じフライパンに油を入れ、2を炒める。
- 豚肉の色が変わり、ゴーヤがしんなりしてきたら、1の豆腐を加え、潰しながら炒め混ぜる。
- 全体がまざったら3の卵を戻し、Aで調味する。味をみて、塩・胡椒で味を整える
※作る時の、時短ポイントは、お豆腐を電子レンジで水切りすることです。
※簡単・美味しいので是非♪♪
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