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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第137弾の「夏野菜グランプリ2023」は2023年08月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
茄子ときゅうりの生姜まみれ
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茄子ときゅうりが揃えば作る簡単な和え物。
夏は生姜を多めにするとスッキリした生姜の辛味が美味しいです。
- 茄子1本、きゅうり1本を薄切りにして、それぞれ別に塩揉みして5分程置く。 置いてる間に、生姜(親指大)を、あらみじん切り。 茄子の水気はしっかり絞り、きゅうりは少しだけ水気が残る程度に絞る。 絞った茄子ときゅうり、生姜をボールに入れ、昆布だし(粉末、顆粒どちらでも)を適量(お好み)加えてよく混ぜて味をなじませて冷蔵庫で冷やして出来上がり。 ※顆粒の昆布出汁使用の場合は、顆粒が溶けるようによく和える。
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