グラスで固めて♪簡単・お洒落♡『夏野菜のグラステリーヌ』

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『テリーヌ』とは、材料を型に入れて調理したもの。
切り口の美しい、切り分けるテリーヌがお洒落なのはもちろんですが、下ごしらえしたカラフルな材料を入れて作る『グラステリーヌ』も、とってもお洒落な1品です。そのまま、あるいは、お醤油入りのタレをかけて、お召し上がり下さいね♪ #ヤマサ夏野菜2023 #snap dish #簡単料理 #夏野菜

オクラ	2本
アスパラガス	1本
枝豆	50g(正味)
赤・黄色パプリカ	各1/8個
ラディッシュ	2個
プチトマト	2個
だし醤油＋水(下記のコツ・ポイント)	250cc
ゼラチン	5g
A.マヨネーズ	大さじ1
A.醤油	小さじ19
A.わさび(チューブ)	2cm

オクラは電子レンジ強(600w)で20秒、アスパラガスは1分、枝豆は2分加熱し、柔らかくする。
オクラはヘタを切り落とし、1cm幅位に切る。他の野菜はすべて1cm角位に切る。
鍋に液体だしと水を入れ、沸騰直前まで温め、ゼラチンを加えて溶かす。
グラスに野菜を2等分して入れ、それぞれ、彩りよくなる様に混ぜる。③を注ぎ、ラップをし、冷めたら冷蔵庫で固める。
Aの材料を器に入れて混ぜ、タレを作る。

※そのままでも美味しいですが、お好みで、かけてお召し上がり下さい。 ※野菜は、そのまま食べて美味しい固さにして下さい。また、カラフルになるように、グラスの中で混ぜ合わせると、美しく仕上がります。 ※だし醤油+水の割合は、使用するだし醤油に記載の分量で合わせて、250ccにして下さい。

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