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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第137弾の「夏野菜グランプリ2023」は2023年08月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

サバと夏野菜の黒酢の甘酢あん

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#魚料理#夏野菜
とってもカラフルでこの暑さでうんざり気味でしたが、元気が出る感じがします。笑

こんな感じのメニューは野菜も揚げていたりしますが、揚げ物は暑いので💦野菜毎に数回に分けてルクエでチンしました!
ヘルシーだしあっさりしているし私は好みですが、素揚げした方が好きな方は素揚げの方が良いと思う👍

サバは下処理して片栗粉付けて揚げ焼きにしています😋

そういえば!さつまいもは秋っぼいけど、野菜室に長らくいたので使っちゃいました😅
ホクホクして美味しかったよ🎶

材料

サバ
酒(下味)
しょうゆ(下味)
すりおろししょうが(下味)
赤黄パプリカ
ピーマン
ズッキーニ
さつまいも
れんこん
黒酢
醤油
さとう
みりん
水溶き片栗粉

作り方

  1. 3枚おろしのサバの骨を取り除き、一口大に切る。 下味つけて、片栗粉をつけて揚げ焼き。 出来たら別のお皿に置いておく。
  2. 赤黄緑ピーマンは乱切り。 ズッキーニは輪切り。 さつまいもは細かったから斜め切り。 れんこんは輪切り。 それぞれ、ルクエでチン。 (素揚げの方が普通なので、素揚げでも。)
  3. 黒酢、醤油、砂糖、みりんをキレイに拭いたフライパンに入れて少し加熱したら、サバと野菜をもどし入れて、絡めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

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