サバと夏野菜の黒酢の甘酢あん

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#魚料理#夏野菜
とってもカラフルでこの暑さでうんざり気味でしたが、元気が出る感じがします。笑

こんな感じのメニューは野菜も揚げていたりしますが、揚げ物は暑いので💦野菜毎に数回に分けてルクエでチンしました！
ヘルシーだしあっさりしているし私は好みですが、素揚げした方が好きな方は素揚げの方が良いと思う👍

サバは下処理して片栗粉付けて揚げ焼きにしています😋

そういえば！さつまいもは秋っぼいけど、野菜室に長らくいたので使っちゃいました😅
ホクホクして美味しかったよ🎶

3枚おろしのサバの骨を取り除き、一口大に切る。下味つけて、片栗粉をつけて揚げ焼き。出来たら別のお皿に置いておく。
赤黄緑ピーマンは乱切り。ズッキーニは輪切り。さつまいもは細かったから斜め切り。れんこんは輪切り。それぞれ、ルクエでチン。 (素揚げの方が普通なので、素揚げでも。)
黒酢、醤油、砂糖、みりんをキレイに拭いたフライパンに入れて少し加熱したら、サバと野菜をもどし入れて、絡めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。