ピーマンの肉詰め(鶏挽肉とはんぺんが肉ダネ)

nakidtaka

鶏肉はやわらか、味はあっさりでいくらでも食べられるお味。タレには梅ピュレを加えてみました。火を落としてから蓋をして数分待てばピーマン嫌いの人も食べやすい柔らかさに #美容/ダイエット #簡単料理

ピーマンを半割りにし、タネとわたを取り除く
鶏ひき肉、はんぺん、卵黄、パン粉、塩をよく混ぜてピーマンに山なりに詰める。
フライパンに油(分量外)を敷き、タネの面から弱火〜中火で3分炒め裏返す。その後蓋をして同じように3分炒める。
醤油、みりん、砂糖、梅ピュレを混ぜたものをフライパンに入れ中火で30秒煮詰める。その後蓋を戻し5分ほど蒸して完成！ピーマンを取り出してから、フライパンに少量の水を加えソースとし、盛り付けたピーマンにかけるのもよし。

ピーマンの食感を残したい場合は最後の蒸しの工程は省いてください。