バジル香るとうもろこしバター焼き飯

mizunoa

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とうもろこしご飯の残りをセミドライトマトとバジルでイタリアンチックな焼き飯に。　

摘み立てバジルの香りは堪らん😌🌿

#夏野菜グランプリ2023
#焼き飯 #炒めご飯/チャーハン
#とうもろこしご飯 #アレンジ
#アルモンデ #お昼ご飯

卵は解いておく。玉ねぎは微塵切りにしておく。セミドライトマトのオイル漬けは、キッチンペーパーに乗せて油を切っておく。
フライパンを熱し、バターを入れ溶かし、玉ねぎを透明になるまで炒める。そこへとうもろこしご飯を入れ、日本酒をかけご飯の塊を解しながら炒め合わせる。ご飯を円になるようフライパンの淵に寄せ真ん中をあけ、卵を入れご飯と炒め合わせる。
セミドライトマトを入れサッと混ぜ合わせる。とうもろこしご飯に塩味がついてるので、味を見て足りなければ塩で味を調節する。
皿に盛り、バジルの葉を手で千切りながら全体に乗せる。好みでブラックペッパーを振る。

にんにくをプラスしても美味しいと思います。