English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第137弾の「夏野菜グランプリ2023」は2023年08月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

十六ささげde豚肉と茄子の中華風味噌炒め

mana2mana2

ひろりんから、
「十六ささげ」をいただいたので、早速、豚肉と茄子の味噌炒めを作ってみました😍💕💕

この「十六ささげ」は
愛知県と岐阜県エリアで主に作られているようで、
わたしも以前、夫の実家の方で珍しい野菜❣️と思って食したことがありまして、
ひろりんが以前この十六ささげで投稿されていたのを見て、懐かしいなぁ~と思ったことがありました。

ひろりん💗
そんな些細なことを覚えててくれてありがとう~😭

十六ささげ♡
味わって美味しくいただきます(∩˘ω˘∩ )♡

ありがとう💗

#十六ささげ #ささげ #ささげと豚肉と茄子の味噌炒め
#懐かしい郷土野菜

ひろりん🔔リンリンします🙏
お時間ある時で覗いてもらえたら嬉しいです。

材料

十六ささげ 1束
茄子 2本
豚肉 200g
パプリカ(赤) 少々
白胡椒
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆オイスターソース 大さじ1
☆味噌 大さじ1
☆鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
仕上げのごま油
白ごま

作り方

  1. ☆の調味料を合わせておく。
  2. 茄子は乱切りにして水にさらしておく。そのあとキッチンペーパーでよく水分を拭き取っておく。
  3. ささげは5~6センチくらいにきっておく。 肉も一口大に切っておく。 パプリカも適宜乱切りなどに切っておく。
  4. フライパンを熱し、油(分量外)をしき、ささげをサッといためてから別皿に取り避けておく。 次に油を少し足し、茄子を皮目から焼き、油がなじんでしんなりしたら別皿に取り避けておく。
  5. お肉を加えて炒め、塩胡椒をして下味をつける。 そこにささげと茄子とパプリカを加えて、合わせた☆で絡めていためる。 仕上げにごま油をまわしかけて、混ぜ合わせて火をとめる。
  6. 器に盛り付けてから、白ごまをふって、出来上がり。
茄子とささげの火の通り方が違うので別々に炒めています。

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス