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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第137弾の「夏野菜グランプリ2023」は2023年08月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
キュウリとカリフローレのディルピクルス
lotusrootskima
- 白ワインヴィネガー、アップルヴィネガー、米酢の等分ブレンド。白ワインヴィネガーだけだと鼻にツンときてキツイし、米酢だけだとまろやかだけれど色が濁るし日本の漬物になる。ブレンドで解決。 粟国の塩とアカシア蜂蜜、水。 ローレル、鷹の爪、イエローマスタードシード、白胡椒、クローヴ。ディル茎ごと。
クローヴがポイント。
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