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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第137弾の「夏野菜グランプリ2023」は2023年08月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
小松菜の甘コク味噌 混ぜそば
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| 中華麺(タピオカ粉入り) | 100g |
|---|---|
| 小松菜 | 3束 |
| 茄子 | 半分 |
| ニンニク | 1片 |
| 味の素 | 適量 |
| 甜麺醤 | 大さじ1 |
| 香辣醬 | 小さじ半分 |
| 醤油 | 適量 |
| 胡麻油 | 適量 |
| 山椒 | 適量 |
- フライパンに油、みじん切りのニンニクと茄子、小松菜の茎の部分に味の素を加えて炒める。
- 甜麺醤と香辣醬を混ぜ合わせながら炒める。
- 混ぜ合わせて所に小松菜の葉の部分、胡麻油、醤油、山椒を加えて軽く混ぜ合わせて完成。
- 中華麺を茹でて小松菜味噌と盛り付ける。
甜麺醤のコクにスパイス香る香辣醬を小松菜と合わせた味噌とモチっとした中華麺が良く合う混ぜそば！
小松菜は旬から外れますが、茄子の夏野菜味噌の一品。
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