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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第137弾の「夏野菜グランプリ2023」は2023年08月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
🌿 手羽中と大根の甘酒煮🌿
yuzumama1013
マルコメさんの米麹で久し振りに自家製甘酒を作りました。
冷たいドリンクやお菓子作りにも活用しています。
今回の煮物は砂糖代わりにこの甘酒を使いました。
調味料は甘酒と醤油だけ。
鶏の旨みと優しい甘さが大根にもしみしみです。
冷めても美味しいお弁当のおかずにも👍🏻 ̖́-
#手羽中と大根と茹で卵 #自家製甘酒 #野菜料理 #甘酒煮 #鶏肉料理 #お弁当のおかす #晩ご飯 #マルコメ手作り甘酒用米こうじ
| 鶏手羽中 | 13~15本 |
|---|---|
| 大根(2cmの半月) | 15cm位 |
| 水 | 200㎖ |
| 醤油 | 大さじ6 |
| 甘酒 | 大さじ2~3 |
| 茹で卵(半熟) | 3~4個 |
- 水・醤油・甘酒を合わせた調味液の中に、手羽中・大根・茹で卵を入れ中火で煮る。時々上下を返しながら、ある程度染み込んできたら、弱火でコトコトと煮詰める。
無水鍋を使って煮たので、調味液が少なくても時短で味もよく染み込みます。
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