ピーナッツかぼちゃの冷たいラーメン

morimi32

⭐︎を耐熱の器に入れて電子レンジで1分。味覇をしっかり溶かす。
❶に★を加えてよく混ぜ合わせる。この時、全体量が500mlになるように豆乳を調整して下さい。混ぜ合わせ終わったら冷蔵庫で冷やしておく。
乗せたい具を準備、この時は生ハム・かいわれ。冷たいラーメンに乗せてもOKな具をお好みで用意！
既定の茹で時間より1分くらい長く麺を茹でる。ザルにあげて流水で粗熱を取ったら水を変えながら滑りを取る。氷水に5分ほどさらしてしっかり麺を締める。 →麺の水気をしっかり切ってから、オリーブオイルを少しかけて食べる時ほぐれやすいようにまぶしつける。
❹の麺を丼に入れたら❷のスープを注ぎ入れる。用意しておいた具をトッピング、粉チーズとブラックペッパーをふりかけて完成。

丼も冷蔵庫で冷やしておくと食べてる間にぬるくなりづらいです。