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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第137弾の「夏野菜グランプリ2023」は2023年08月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
長なすと厚揚げのとろとろ煮
mtorii19
| 長なす | 1本 |
|---|---|
| 厚揚げ | 1枚 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 米油 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 鷹の爪 | 2〜3本 |
| 昆布つゆ | 50cc |
| 水 | 150cc |
| みりん | 大さじ1 |
- 茄子は輪切り、塩水であくぬきをし水分を拭き取る。 厚揚げは半分に切って2センチほどの厚さ。 片栗粉を軽く塗しておく。 鷹の爪はタネを取って輪切り。
- フライパンに米油を入れ、豚ひき肉を炒め、1の茄子を炒める。 片方に茄子と豚肉を寄せて、厚揚げを両面軽く炒める。
- 昆布つゆ、水、みりん、鷹の爪を入れて5分弱めの中火で煮込む。 青み〜小葱や三つ葉を添えて出来上がり。
長茄子は20センチ以上ありました。
普通の茄子なら2〜3本
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