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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第137弾の「夏野菜グランプリ2023」は2023年08月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
野菜を煮て固めるだけ〜✴︎夏野菜のテリーヌ✴︎
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| 赤パプリカ | 1/2個 |
|---|---|
| モロヘイヤ | 10本程度 |
| かぼちゃ(皮は除く) | 1/4個 |
| オクラ | 4本 |
| ベーコン | 長いもので6枚程度 |
| 枝豆 | 200グラム程度 |
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 50ml |
| 水(野菜を煮るよう) | 500ml |
| 粉寒天 | 4グラム |
| 水(寒天を溶かすよう) | 500ml |
| マヨネーズ | 大1 |
| プレーンヨーグルト | 大1 |
- 赤パプリカは4分割する。モロヘイヤは葉を取っておく。 オクラはがくのぶぶんの処理をしておく。
- 枝豆を茹でて豆を取り出しておく。かぼちゃはレンジで柔らかくなるまで温めて皮を取っておく。ベーコンもレンジで火を通しておく。
- パプリカ、モロヘイヤ、オクラを出汁で煮て柔らかくなったら取り出して冷ます。
- 鍋に水と粉寒天を入れて沸騰させて溶かす。
- テリーヌを作る型に粉寒天を溶かした水を少し入れ、固める順番毎に野菜を粉寒天の水に軽くつけてから乗せていく。
- 粗熱をとってから冷蔵庫に入れて固める。 マヨネーズとヨーグルトを混ぜてソースを作る。 固まったら切ってソースをかけて完成🎵
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