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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第137弾の「夏野菜グランプリ2023」は2023年08月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ズッキーニ入り山形のだし
mugikoy
| 大きめズッキーニ | 10センチ |
|---|---|
| 茄子 | 2本 |
| オクラ | 3本 |
| 生姜 | 1かけ |
| 茗荷 | 2本 |
| 大葉 | 10枚 |
| 荒削りとろろ昆布 | |
| 醤油 | |
| みりん | |
| 酢 |
- ズッキーニと茄子は5ミリ角に切り水にさらしてから絞る。
- オクラはさっと茹でて5ミリ角に切る。
- 生姜、茗荷、大葉も水を拭いて5ミリ角に切る。
- ①-③と調味料と荒削りとろろ昆布とを保存容器に入れて混ぜ合わせる。
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