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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第137弾の「夏野菜グランプリ2023」は2023年08月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
朝採れ野菜の冷や汁 オリーブオイル風味
papashi2106
| きゅうり（中） | 1本 |
|---|---|
| ズッキーニ（小） | 1本 |
| トマト（中） | 1個 |
| 生姜 | 1片 |
| 茗荷 | 1個 |
| 大葉 | 5枚 |
| 鯵の干物 | 2枚 |
| 木綿豆腐 | 200g |
| 白胡麻 | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ4 |
| 白だし | 大さじ2.5 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 水 | 400cc |
| 氷 | 120g |
- ズッキーニ、きゅうり、トマトは7〜8ミリ位の角切りになるよう細かく刻む
- 大葉と生姜、茗荷は細かくみじん切りにする
- 豆腐は手で粗めにつぶしておく
- ボウルに刻んだ野菜と薬味を入れ、焼いてほぐした鯵の身を入れラップをして冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく
- 食べる前に具材とは別のボウルに味噌、白だし、オリーブオイル、水を加えてよく混ぜてから氷を加えてさらに混ぜる
- 冷やした具材に汁を加えてよく混ぜ合わせる
・お味噌は好みのものを使って下さい
・味噌の塩気の強さにより白だしと味噌の量は調節して下さい
・冷やご飯にたっぷりかけて召し上がって下さい
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