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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第137弾の「夏野菜グランプリ2023」は2023年08月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
さっぱり食べられる♬なすとオクラのサラダ
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| なす | 240㌘ |
|---|---|
| オクラ | 120㌘(12本) |
| 塩 | 少々 |
| みょうが | 2個 |
| 水菜 | 適量 |
| こめ油 | 大3～ |
| ●ポン酢醤油 | 大3 |
| ●砂糖 | 大1/2 |
| ●白すりごま・ごま油 | 各大1.5 |
- オクラは塩で板ずりをし水で洗い水気を拭き取り、ガクを取り除き斜め2等分にする。 なすはヘタを切り落とし縦半分に切り、表面に斜めの切り込みを入れ長さ半分に切り、大きかったら更に縦半分に切る。 水菜は根元を切り落とし長さ3㎝に切る。 ＊好きなだけ使って構いませんが、投稿は少し量が少なくて50㌘でした。 ボウルに●を入れて混ぜ合わせる。
- フライパンにこめ油を入れて熱しオクラを加えて炒めて取り出し、なすを皮を下にして入れ皮の色が鮮やかになったらひっくり返して焼く。
- お皿に、水菜・オクラ・なす・みょうがをのせて混ぜ合わせた●をかける。
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